連山沙田柚的基本介紹

連山與廣西相連，氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L型氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明。所產(chǎn)沙田柚果大、仁小、多汁、爽口、有蜜味，榮獲全國沙田柚比賽金杯獎，是天然水果罐頭，送禮佳品。

營養(yǎng)價值

沙田柚不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

產(chǎn)品特點

成熟的柚子，香氣濃郁，肉質(zhì)脆嫩，清甜可口。故有“天然水果罐頭”之稱。

歷史民俗

“樹樹籠煙疑帶火，山山照日似懸金”，這是唐朝代詩人張彤詠柚子的名詩。沙田柚是團圓和美滿的象征，港澳同胞、海外華僑更是視其為果中珍品，喜歡食用。每逢新春佳節(jié)常用沙田柚擺設廳堂，以此抒發(fā)全家團圓、吉祥如意的美好情懷。

連山沙田柚的品嘗吃法

1．果肉鮮食：先用水果刀從果實中部作圓周環(huán)切果皮一刀，深度約1cm，以不傷入果肉為宜，然后輕輕將果皮層與果肉層剝離，取出果肉順自然果瓣用手分開各瓣去核即可食用，果皮留下另作烹食或曬干藥用。

2． 果皮享食：將沙田柚果皮用利刀剝?nèi)ビ桶糠郑ㄒ猿尸F(xiàn)白色海棉體為宜）然后根據(jù)烹調(diào)需要,切片煮沸5～8分鐘并反復用清水搓洗抓干除去苦味，后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、潤肺及治糖尿病的作用。

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