熏雞產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將熏雞產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是熏雞產(chǎn)品的介紹，第二部分是熏雞產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　熏雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于魯菜，川菜或湘菜。是指經(jīng)過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。熏雞與烤雞的區(qū)別在于：傳統(tǒng)的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；而熏雞就不同，熏雞因受到五香五味的氣味熏陶，說白了也就是熱氣，在熏陶時受熱時均勻的，并且保證雞肉原生態(tài)的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術(shù)性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。

　　健康飲食

　　科學(xué)調(diào)查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

　　營養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　所以，想真正補身體，建議蔬菜、水果與肉類搭配食用，保證營養(yǎng)平衡才對身體有最好的幫助！

　　種類

　　東北曹家熏雞

　　熏雞又名燒雞，主要名震在東北、山東地區(qū)，經(jīng)市場調(diào)查，在部分地域比如山西，對于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當作烤雞！然而因為制作工藝的不同，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓！

　　燒雞本源屬八大菜系之首——魯菜系 ，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜制作基礎(chǔ)之上吸納魯菜烹調(diào)方法之精華，別樹一幟，形成了富有地方風(fēng)味的東北燒雞！而溝幫子熏雞較為知名！

　　原料：多年生老母雞、老湯、生姜、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等

　　配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區(qū)別的同時，味道也不同！而在配料配比上，大部分在網(wǎng)絡(luò)上給出的都是虛構(gòu)的，在使用過程中應(yīng)注意甄別！以免浪費食材！

　　特點：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無窮、香而不膩、色澤誘人

　　食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍后加熱食用（容易脫味）；手撕裝盤，更具美美食風(fēng)情，味道更佳；

　　藥理功用：由于煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類，具有健脾開胃，滋陰垂補的功效！同時對于厭食有很好的輔助效果！

　　制作工藝：

　　一、成年老母雞，宰殺、褪毛；后腿襠部開一小口（2—3寸為宜，不可開得太大避免后期盤雞造型無法卡住雞腿?。┯陬i處肩部上方開一小口，取出嗉囊；將整雞取出內(nèi)臟，洗凈血水，將整雞放入融化的石蠟中，掛勻冷卻，扒掉固態(tài)石蠟去除絨毛！放入清水中靜置24小時后取出！進行整雞造型，將雞翅向后上方反向別在頸部后方，另一支雞翅由放血刀口處塞進，口中扯出，別于頸后！敲短雞腿根部，以及胸骨，將雙腿借力別進雞腹，兩腿肘部再次別住，造型完成，如天鵝鳧水！

　　二、將清水煮沸，撒入適量精鹽，將配比好的配料投入（以便慢慢彌散開）再加入適量老湯（切不可在老湯中加入生水），煮沸，投入整雞，大火燒沸，半小時后文火慢走，沸而不騰；四小時后，取出瀝干！

　　三、干鍋燒紅，撒入白糖，用篦子將整雞架在鍋中，蓋上鍋蓋，熏制5分鐘，既成！

　　聊城堠堌熏雞

　　堠堌熏雞是中國聊城市東昌府歷史悠久的傳統(tǒng)肉食品美味，由明初平山衛(wèi)指揮僉事陳鏞在其父陳德新所創(chuàng)陳氏燒雞的基礎(chǔ)上創(chuàng)制，陳氏后人世代沿襲制作，距今已有600多年的歷史。

　　相傳陳鏞在主持修建光岳樓時，為犒勞民工，令陳府家人做了上百只陳氏燒雞送到工地。由于天氣寒冷，待大家吃飯時，燒雞已經(jīng)冰涼。陳鏞令人支架燒烤，頓時燒雞發(fā)出了奇異的香味，彌漫全城，食者贊不絕口。后來，陳鏞曾多次請京城來的官員們品嘗這種熏制的燒雞。有一次，燕王來聊城，陳鏞陪他游覽觀光，他們在堠堌冢處將帶來的燒雞現(xiàn)場熏烤，燕王品嘗后，連稱味美，賜名曰：“堠堌熏雞”。

　　在運河漕運興旺時代，陳家制作的堠堌熏雞曾經(jīng)得到南北客商的爭相購買、品嘗，名聲遠揚大江南北。相傳康熙、乾隆來聊城時，地方官員都曾以堠堌熏雞作為大件菜置入宴席。到了晚清時期，運河一度淤塞，漕運終止，東昌府商業(yè)開始走下坡路，堠堌熏雞也銷售不旺，生產(chǎn)規(guī)模萎縮。民國年間，第十六代傳人陳廣、第十七代傳人陳明文僅在家中少量制作，趕集銷售。直到改革開放后，第十八代陳玉燦才逐漸擴大制作規(guī)模，使歷史悠久的美味銷往市區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及附近各縣城，正在走出山東，開辟國內(nèi)市場。

　　堠堌熏雞制作過程精細，有十幾道工序，包括選雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上非常講究，采用老原湯，加添二十多種植物大料，使用傳統(tǒng)的小鍋熏蒸方法，同時做到投料準，投鹽準，火候準，制作時人不離鍋。成品色澤棗紅明亮，外皮脆韌，肉質(zhì)細嫩，酥香軟爛，爛而連絲，無粗絲硬絲，香而不膩，咸淡適宜，嚼后余香滿口，回味悠長，而且營養(yǎng)豐富。

　　阿土哥熏雞

　　制作方法：

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 放入電高壓鍋，加適量清水

　　3 按下鍵煮

　　4 等自然冷卻，打開盛出

　　5 加適量白糖或者冰糖即可

　　遼寧北鎮(zhèn)市溝幫子熏雞

　　溝幫子熏雞制作方法:

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 放入電高壓鍋，加適量清水

　　3 按下鍵煮

　　4 等自然冷卻，打開盛出

　　5 加適量白糖或者冰糖即可

　　法國米熏雞

　　米熏雞制作方法:

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 法式烘烤

　　3 煮

　　4 鹵制

　　5 糙米熏制

　　6冷卻2小時

　　做法

　　劉家熏雞

　　地方特色食品，起源于康熙五十九年（公元1720年 ） ，史近三百年，工藝精湛，名師精制。以其味道鮮美，質(zhì)量純優(yōu)而名揚千里。

　　劉家熏雞以傳統(tǒng)秘方配料，結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備工藝，用陳年老湯，二十多種名貴中藥材和各種調(diào)料煮熟，用杉木熏制而成。

　　劉家熏雞成品色澤棗紅、明亮，味道芳香濃郁，肉質(zhì)細嫩，爛而連絲，營養(yǎng)豐富。

　　劉家熏雞制作方法

　　選用一年生健康公雞，宰殺整形

　　配料：按400只雞計算，胡椒粉50克，五香粉50克，香辣粉50克，豆蔻50克，砂仁50克，山奈50克，肉桂150克，白芷150克，桂皮150克，丁香150克，陳皮150克，草果100克，鮮姜250克，味精200克，香油1公斤，另備白糖2公斤，老湯適量。如無老湯，各種調(diào)料用量加倍。

　　煮雞：經(jīng)整型后的雞，先置于加好調(diào)料的老湯中略加浸泡，然后放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個小時，半熟時加鹽（用鹽量應(yīng)根據(jù)季節(jié)和當?shù)叵M者的口味定），煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋。

　　熏制：出鍋后趁熱熏制。將煮好的雞體先刷一層香油，再放入帶有網(wǎng)簾的鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放入杉木鋸末，將鍋蓋嚴2分鐘后，將雞翻動再蓋嚴，再等2——3分鐘后，即可出鍋。

　　特點：色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細嫩，爛而連絲。

　　茶葉熏雞

　　菜系：安徽菜

　　原料：嫩雞750克，姜片10克，瓜片茶葉15克,精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克

　　制作方法：

　　1.蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末，幫成蔥椒鹽備用；

　　2.去毛整雞，脊背開刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘；

　　3.將雞身扒開，皮向下放在碗里，上放蔥段、姜片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜；

　　4.飯鍋巴掰碎放入炒鍋，撒上菜葉、紅糖，架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋嚴鍋蓋；

　　5.先用中火熏出茶葉，片刻改旺火熏至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取雞刷上芝麻油；

　　6.將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成5厘米長、3厘米寬的塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成。

　　靈丘熏雞

　　傳說，清朝雍正年間（1730年），一位官吏到靈丘縣做官，由廚師李進才、李有才兄弟二人服侍，兄弟倆最拿手的就是制作熏雞。后來這位官吏告老還鄉(xiāng)后，李氏兄弟就在城里住下，開了一間飯館，專制熏雞出售。以后又傳給了李玉成。到了清朝末年，其子李運繼承了父親的傳統(tǒng)技藝，在吸收前人經(jīng)驗的同時，自己又摸索出一套獨特的制作工藝，使他的熏雞制作技藝達到了爐火純青的地步。在烹制加工時又加入了多種中藥，所以這種熏雞具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養(yǎng)神的效用，很受百姓的歡迎。

　　做法

　　加工靈丘熏雞首先要選用膘肥體壯的活雞，宰殺后，用70℃水燙煺雞毛，在臀部開一小口掏出內(nèi)臟后洗凈，將一翅別入口腔內(nèi)，再從刀口伸出，將另一翅別在背后，雞頭則向胸內(nèi)盤回。煮制時，將陳年老湯燒開，將生雞按大小分層放火鍋內(nèi)；然后將白豆蔻、紫豆蔻、肉豆蔻、肉桂、公丁香、砂仁、陳皮、良姜、花椒、大料、小茴香按一定比例放入紗布袋，放入湯鍋中，最后加入適量的醬油、白酒及其他調(diào)料，用溫火煮沸，再用小火燜煮，煮制的時間長短，根據(jù)雞的老嫩而定，當年雞約3——4小時，老雞時間稍久一些。

　　將煮制好的雞放在特制的鐵床上，然后將燒紅的炭塊放到熏池里，再把老柏木鋸末撒在紅炭塊上，還有粗糠也撒在柏木鋸末上，把鐵房放在熏池上面，蓋上罩子，熏40分鐘即可。

　　靈丘熏雞應(yīng)趁熱吃，不走油，不跑味。切食時刀口很是講究，先從雞身中間左右切成兩半，然后再把前脯、后腿切成細條，將腿、翅剁成小塊，很是獨特。

　　卓資山熏雞

　　做法

　　1.選料：選用該縣和鄰近旗縣所產(chǎn)之雞為原料，要求健康無病，只重在1千克以上。

　　2.宰剖：選將雞宰殺、放血、浸燙、煺毛、再開膛、去內(nèi)臟、洗凈，然后入清水中浸漂2——3小時，撈出瀝水。

　　3.整型：將雞爪窩腹內(nèi)，雞翅別好，雞頭盤上。

　　4.鹵煮：將雞爪擺于鍋內(nèi)，把調(diào)料裝紗袋內(nèi)放鍋中，對上老湯，用大火將鍋燒沸，煮0.5小時后改小火燜煮2小時（老雞則沸煮1小時，燜煮3小時），即可出鍋。

　　5.熏制：將熏鍋燒熱，放入適量白糖和柏木，放上鐵箅子，將煮熟之雞放在鐵箅上，加蓋熏烤約2——3分鐘（每次熏制10——20只雞）即可。

　　6.涂油：將熏好之雞涂上雞油或香油，即可包裝出售。

熏雞包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出熏雞名稱及熏雞亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，熏雞產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好熏雞包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，熏雞可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，熏雞包裝設(shè)計的工作不能少。

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