魚面包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將魚面包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是魚面產(chǎn)品的介紹，第二部分是魚面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是魚面產(chǎn)品的介紹:

　　魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷，放蒸籠猛火蒸 20——30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成?？蓡螣酰尤馔瑹?，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無(wú)魚味，實(shí)乃一絕。

　　菜品特色

　　魚面是用面粉及鰱魚、青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品，是湖北地區(qū)的名吃。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷，放蒸籠猛火蒸 20——30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成?？蓡螣酰尤馔瑹?，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無(wú)魚味，實(shí)乃一絕。

　　做法

　　（一）參考配方（千克）魚肉1.6，砂糖0.1，淀粉0.5，醬油0.1，精鹽0.3，姜汁適量。

　?。ǘ┎僮饕c(diǎn)

　　⑴一般采用新鮮或冷凍黃魚、海鰻、小鯊魚為原料，將原料魚去皮，沖取魚片，用刀剁碎成糊狀或用采肉機(jī)采肉，經(jīng)絞肉機(jī)絞碎，待用。

　?、瓢瓷鲜雠浞郊尤刖}擂潰，待魚糊粘稠后加入其他輔料擂潰均勻。

　　⑶將魚糜捏成塊，在碾板和木棍上撒上淀粉，將魚糜塊碾成厚約0.3厘米的薄皮。

　　⑷放在竹篦上，入鍋蒸熟。

　?、扇〕鰰窀苫蚝嬷亮筛蓵r(shí)切條，再曬烘至足干即為成品魚面

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚面是將魚糜、小麥粉和食鹽按配比混合制成,它不但提高了面條蛋白質(zhì)的含量, 還彌補(bǔ)了單純植物性蛋白質(zhì)氨基酸組成不完全的缺陷。此外,它也為中國(guó)豐富的淡水魚資源提供了一條新的利用途徑。 蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。但是，蛋白質(zhì)攝入量過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對(duì)人體會(huì)產(chǎn)的副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長(zhǎng)期以往會(huì)影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國(guó)科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)聲明指出，食用過量的蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發(fā)心臟病。痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。

　　分類

　　黃梅魚面

　　黃梅魚面原名捶魚面，作為一種地方特產(chǎn)，明朝時(shí)作為貢品連年上貢朝廷，距今已有一千多年的歷史，黃梅魚面問世以來(lái)，深受食客歡迎，它具有健腦、降血壓、預(yù)防冠心病等多種功效，富含人體所需蛋白質(zhì)、鈣等多種微量元素，因吃起來(lái)味道鮮美，柔韌皆可。它色白如銀，條細(xì)如絲，越煮越清，面越透明。烹調(diào)方便，可油炸，生炒，熱煮。并可陪輔各種肉類和素菜，使主菜更為增色。易貯耐存，深受老百姓的喜愛，其味鮮美，雖為之魚，然食無(wú)魚味，實(shí)乃一絕。

　　黃梅魚面做法，去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷，放蒸籠猛火蒸20——30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。黃梅魚面是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學(xué)物質(zhì)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮香味美、爽滑不膩、柔韌適中、烹調(diào)簡(jiǎn)便、易貯耐存等特點(diǎn)。具有多種食用方法，實(shí)為喜慶宴席、饋贈(zèng)親朋之佳品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，除了日常食用外，還是喜慶宴席、饋贈(zèng)親朋之佳品，被稱為黃梅人最拿得出手的土特產(chǎn)。

　　云夢(mèng)魚面

　　云夢(mèng)魚面是用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品，是湖北地區(qū)的名吃。主產(chǎn)于湖北省云夢(mèng)縣，并因此而得名。云夢(mèng)魚面始產(chǎn)于清道光年間，歷史悠久。云夢(mèng)魚面選用“白鶴分流”之魚，桂花潭中之水，新麥上等面粉及芝麻香油等為主要原料精制而成，白如銀、細(xì)如絲，故又稱“銀絲魚面”。它有兩種吃法，一種是面條做成后即時(shí)煮熟，加上佐料，即可進(jìn)食；另一種是面條做成后曬干包裝起來(lái)，可以長(zhǎng)期貯存，吃時(shí)煮熟即可。

　　“云夢(mèng)”是古澤藪名,為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚王游獵之地。楚國(guó)建國(guó)于荊山一帶,西周時(shí),周人歧視楚人,稱其為“荊蠻”。楚王勵(lì)精圖治,統(tǒng)治地盤愈來(lái)愈大,楚莊公成為“春秋五霸”之一。其轄地具有得天獨(dú)厚的物產(chǎn)資源,《墨子·公輸》云:“荊有云夢(mèng),犀兒麋鹿?jié)M之,江漢之魚鱉黿鼉?yōu)樘煜赂弧！蔽魑褐迷茐?mèng)縣,位于今武漢市西北,境內(nèi)有水和漢丹鐵路縱貫,歷史悠久,物產(chǎn)富饒,素為魚米之鄉(xiāng)。1975年,在睡虎地曾出土大批秦代竹簡(jiǎn),彰顯出厚重的荊楚文化底蘊(yùn),真是物華天寶,人杰地靈。值得一提的是,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)云夢(mèng)魚面名揚(yáng)海內(nèi)外,今在此特向讀者諸君推薦。提起云夢(mèng)面,頗具傳奇色彩。

　　《云夢(mèng)縣志》記載：清朝道光年間，云夢(mèng)城里有個(gè)生意十分興隆的“許傳發(fā)布行”，由于來(lái)這個(gè)布行做生意的外地商客很多，布行就開辦了一家客棧，專門接待外地商客。客棧特聘了一位技藝出眾、擅長(zhǎng)紅白兩案的黃廚師。

　　有一天，黃廚師在案上和面時(shí)，不小心碰翻了準(zhǔn)備氽魚丸子的魚肉泥，不好再用，棄之又可惜。黃廚師靈機(jī)一動(dòng)，便順手把魚肉泥和到面里，搟成面條煮熟上桌，客商吃了，個(gè)個(gè)贊不絕口，都夸此面味道鮮美。以后黃廚師就如法炮制，并干脆稱之為“魚面”，這樣，魚面反倒成了客棧的知名特色面點(diǎn)。后來(lái)有一次，黃廚師做的面條太多了，沒煮完剩下了很多，黃廚師就把它曬干?？蜕桃詴r(shí)，就把干面條煮熟送上，不料味道反而更加好吃。就這樣，在不斷的摸索和改進(jìn)之中，風(fēng)味獨(dú)特的云夢(mèng)魚面終于成為一方名點(diǎn)了。

　　云夢(mèng)魚面之所以味道特別鮮美，離不開云夢(mèng)所具有的得天獨(dú)厚的物產(chǎn)資源條件?！赌印す斊吩涊d：“荊有云夢(mèng)，犀兕麋鹿麓滿之，江漢之魚鱉黿鼉?yōu)樘煜赂弧！庇捎谑a(chǎn)各種魚鮮，故以所產(chǎn)魚面最為出名。云夢(mèng)民間流傳歌謠有：“要得魚面美，桂花潭取水，鳳凰臺(tái)上曬，魚在白鶴咀?！闭f的是城郊有一“桂花潭”，清澈見底，潭水甘美；“鳳凰臺(tái)”距桂花潭不遠(yuǎn)，地勢(shì)高闊，日照持久。城西府河中“白鶴分流”處，所產(chǎn)鳊、白、鯉、鯽，魚肥味美，是水產(chǎn)中之上乘。

　　當(dāng)初偶然制成了魚面的黃廚師，后來(lái)專門潛心研制魚面，他采用的就是“白鶴咀”之魚，取魚剁成茸泥，用“桂花潭”之水和面，加入海鹽、摻和、搟面等工序，放置“鳳凰臺(tái)”上曬干、收藏。經(jīng)過精心制作的魚面，不僅用來(lái)招待客商，“許傳發(fā)布行”的老板還用來(lái)作為禮品，饋贈(zèng)來(lái)自各地的布客，使得云夢(mèng)魚面廣泛流傳。

　　云夢(mèng)魚面營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補(bǔ)益氣的作用，被人們美譽(yù)為“長(zhǎng)壽面”。

　　傳圣魚面

　　傳圣魚面，是一種食品，是湖北黃岡團(tuán)風(fēng)、麻城、新洲、紅安一帶的傳統(tǒng)名菜之一。

　　去鮮魚之刺皮，取其肉剁至泥醬狀，加一定比例的優(yōu)質(zhì)紅薯粉、食鹽、等原料將其調(diào)和均勻，揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅（此時(shí)呈現(xiàn)在我們面前的是55厘米左右長(zhǎng)、30厘米左右寬、2—3毫米厚的厚度比較均勻“鋪蓋”，看上去像用紅薯粉特制的大型的鼠標(biāo)墊。），然后卷成卷（此時(shí)呈現(xiàn)在我們面前的是55厘米左右長(zhǎng)的卷筒狀，其直徑4.5厘米左右），然后放入蒸籠中用慢火蒸40——50分鐘（此時(shí)就熟了，其顏色比蒸熟的肉包略黃），出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅（厚度大概為2.2毫米），于日光下曬干，即成傳圣魚面（淡黃色）。

　　清朝天聰年間，一位名為李傳圣的秀才在進(jìn)京趕考途中，路過一瀑布。去河邊飲水時(shí)，透過水霧，竟見一鶴發(fā)童顏道人正于一塊碩大的青石上垂釣。道人紋絲未動(dòng)，嘴里細(xì)細(xì)道：“癡兒，何不以救蒼生于水火為樂？嘗嘗這碗羹吧。”說罷魚竿一揚(yáng)，一條魚被卷了上來(lái)并飛入了一個(gè)瓷碗，頓時(shí)成了一碗瑩白的羹，飛到了李秀才面前。饑餓已久的秀才三兩下便吃了這魚羹，只覺得味連綿滑而不膩，令他如此沉醉不能自拔。清醒過來(lái)后，發(fā)現(xiàn)道人早已消失。隨后只聽見遠(yuǎn)處傳來(lái)一聲“回去吧，去救救那些難民吧”。（丁卯之役)自此，每個(gè)晚上，秀才都?jí)舻降廊藢?duì)他說同一句話。秀才終于覺悟了，便辭考回家，經(jīng)百般嘗試著終于做出了那羹一般的美味，來(lái)救濟(jì)一些貧苦人家。并教他們以此掙錢謀生。百年后，秀才去世了。為了紀(jì)念秀才，鄉(xiāng)親們自發(fā)將此羹命名為“傳圣魚面”。

　　傳圣魚面作為地方傳統(tǒng)特色面食，早已馳名中外。 該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，鮮美可口，誠(chéng)為食用之佳肴，饋贈(zèng)之佳品。1915年，傳圣魚面在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)參加特產(chǎn)比賽獲優(yōu)質(zhì)銀牌獎(jiǎng)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)。

　　常見做法

　　煲

　　材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5-10分鐘），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2-3L（適量），紅蘿卜1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角（好東西，增加湯的香味）。

　　做法：先取部分水燒開，將排骨放入沸水中煮5-10分鐘，撈起排骨用清水洗凈（這是祛除排骨的血漬及一些油狀漂浮物）。

　　然后將排骨、魚面、姜、紅蘿卜、玉米、水、八角、少許食用油加入到砂鍋中，打開火煮至30-40分鐘煮開（魚面散開呈面條狀）。再加入冬瓜、鹽，改用文火煲至30分鐘即可?；鹗秤谩?/p>

　　煮

　　材料：魚面100G（浸泡5-10分鐘），清湯火鍋料

　　做法：先將清湯火鍋料煮沸，加入洗好的魚面，煮約30分鐘左右，魚面散開呈面條狀即可開始食用。

　　炸

　　材料：食用油1-2L，魚面200G

　　做法：先將食用油倒入鍋中煮沸，再將魚面開始放入油鍋中炸5-10分鐘（魚面呈金黃色），再撈起等油溫降下即可食用。

　　炒

　　材料：魚面100G（浸泡5-10分鐘），水2-3L，青菜10G（菠菜或小白菜均可），鹽、雞精、食用油、醬油適量，姜、蔥花、蒜適量，如果加入部分瘦豬（雞）肉會(huì)更好。

　　做法：將清水煮沸，再放入魚面煮30分鐘左右（魚面散開呈面條狀），撈起魚面瀝干水份。將水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入瀝好的魚面、青菜翻炒3-5分鐘左右，翻炒的過程中加入鹽、雞精、醬油，炒熟后起鍋伴以蔥花點(diǎn)綴即可食用。

　　提示：1，魚面本身含鹽，加鹽時(shí)要適量。 2，炒時(shí)如改用高壓鍋10-13分鐘可以將魚面煮散(溫馨提示：注意把握時(shí)間)

魚面競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

魚面包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：魚面品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：魚面目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究魚面的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到魚面包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的魚面包裝更能吸引消費(fèi)者。

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