風干魚包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將風干魚包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是風干魚產(chǎn)品的介紹，第二部分是風干魚產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是風干魚產(chǎn)品的介紹:

　　風干魚是山東沿海地區(qū)漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區(qū)又叫“甜曬魚”，青島地區(qū)出產(chǎn)的風干魚（甜曬魚）[1] 遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鲅魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風干魚。記憶中媽媽做的咸魚餅子很美味！就是用風干鲅魚做的。

　　風干魚口感勁道、咸鮮味美勾起我們舌尖的美好回憶。

　　菜品特色

　　風干魚最早的由來是出海打魚的漁民有時候打的魚很少，回港成本太高，為了防止魚變質，便將魚直接切開，在海水里來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風干，等待靠岸后便可以食用了。這樣曬的魚咸鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區(qū)漁家人世代相傳的特色美食。

　　青島地區(qū)稱“風干魚”又叫“甜曬魚”。 甜曬魚雖然是老青島的味道，但是對于很多年輕人來說，還真是稀罕物，有人還會認為甜曬肯定是甜味的。其實，青島人把愛把風干魚叫做甜曬魚。甜曬并不是放糖的甜，而是經(jīng)自然風干不放其他調味品的海鮮產(chǎn)品。因此，甜曬魚，還可以理解為是天曬魚，靠自然的海風風干上味，外干里嫩，能吃出淡淡的海水味。黃花、鼓眼、帶魚、鲅魚、海鰻魚……都可以拿來做甜曬魚。尤其是風干鲅魚（甜曬鲅魚），一直是青島人餐桌上保留的“曲目”。過去家里沒冰箱，家家戶戶都把新鮮鲅魚曬完之后再就著玉米餅子吃，那味道，絕了！

　　做法

　　首先要選用新鮮的魚。這很關鍵，只有新鮮的魚制作出來的風干魚味道才絕佳！新鮮魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，片開，整條加鹽、料酒、蔥姜花椒等腌制入味，腌制12小時后掛起風干。溫度一般掌握在15度以內，干濕度在40%以內較好。

　　要選擇沒有蒼蠅的季節(jié)?。?！例如春季、秋冬季。

　　【詳細步驟】：

　　第一步、挑選新鮮的魚。挑選新鮮魚的標準是：魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性。

　　第二步、加工。將魚洗干凈，背面開刀順長片開，除去內臟、腮，用海水沖洗干凈控干水分。

　　第三步、腌制。腌制時鹽度要控制在2%以內，才能既保鮮又保證低鹽度，保證人體攝入的鹽分不會太高，才是健康的食品。最不科學的是爆鹽法腌制！腌魚的主要原料是鹽，輔料是料酒、蔥姜花椒等。

　　第四步、“風干”。又叫甜曬。風干的技巧是：在通風好的條件下避開陽光直射快速風干（陰干）讓魚迅速脫水，魚肉蛋白質才能很好地保存，而且蛋白質更富集濃縮了，幾乎沒有損失，同時魚的脂肪也不會發(fā)生酯化，不失魚的新鮮和魚肉的口感。風干3-4天即可，然后冷凍保存。

　　海邊人做風干魚有個訣竅：整個腌制洗滌過程用海水，還要在海水里“透”一遍。這樣做的風干魚優(yōu)點：一是不招蒼蠅，二是海魚用海水洗，味道好。當然也有人喜歡抹點醬油以達到不招蒼蠅的目的，但是口味就比上用海水了。 另外曬魚時要將魚掛在背陰面，不能讓太陽直射，魚曬好后格外有味道。

　　1、【碳烤風干面包魚】

　　【原料】：一鹵鮮風干面包魚

　　【制作過程】：

　　將解凍后的一鹵鮮風干面包魚用竹簽穿好，放在炭火上烤熟即可。

　　2、【碳烤風干鼓眼魚】

　　【原料】：一鹵鮮風干鼓眼魚

　　【制作過程】：

　　將解凍后的一鹵鮮風干鼓眼魚用竹簽穿好，放在燒好炭火上烤熟即可。

　　3、【土豆燒咸鲅魚】

　　【原料】：一鹵鮮風干鲅魚

　　【制作過程】：

　　1、一鹵鮮風干鲅魚自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條，土豆切成條。

　　2 、鍋內加油燒至8成熱時放入一鹵鮮風干鲅魚條和土豆條炸制金黃色時撈出，控干油。

　　3 、鍋內加油燒熱后用蔥姜爆香放入一鹵鮮風干鲅魚條和土豆條炒勻加水，調味燒透入味出鍋即可。

　　營養(yǎng)價值

　　市場上無QS，無包裝，無正規(guī)廠家的風干魚食品安全令人擔憂。這些風干魚制作過程中衛(wèi)生條件參差不齊，腌制工藝就是用簡單的暴鹽法，其流通環(huán)節(jié)也難保證衛(wèi)生。更甚至，昧著良心的不法商家為了驅趕蒼蠅和蛆蟲，直接往魚身上噴灑敵敵畏等農藥。這些風干魚對人體的健康非常有害。

　　這些商戶曬的風干魚你敢吃嗎？！大批流通進海鮮批發(fā)市場兜售。

　　強烈建議購買有QS保證正規(guī)廠家生產(chǎn)的放心風干魚?？此欠袷菬o菌生產(chǎn)、真空包裝、冷凍儲存。

　　青島特產(chǎn)風干魚、一鹵鮮魚，論名氣就是中國烹飪大師張恕玉美食團隊一魯鮮食品生產(chǎn)的系列風干魚和一鹵鮮魚了。

風干魚競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

風干魚包裝設計八個步驟

　　第一：風干魚品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：風干魚目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究風干魚的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到風干魚包裝的風格和調性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的風干魚包裝更能吸引消費者。

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