湟中胡麻的基本介紹

湟中胡麻是由青海高原酩餾文化發(fā)展促進會申請登記保護，經(jīng)過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》規(guī)定的登記保護條件，準予登記，依法實施保護。地域保護范圍為湟中縣所轄田家寨、土門關(guān)、上新莊、魯沙爾、共和、大才、漢東、多巴、上五莊、攔隆口、群加、海子溝、李家山、西堡、甘河灘共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

胡麻是一種油料作物，由于湟中胡麻所轄區(qū)域海拔高、日照時間長，造就湟中胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈的特點。如今，在湟中縣攔隆口鎮(zhèn)慕家村酩餾酒莊，依舊保留著胡麻榨油這項古老的傳統(tǒng)技藝。

湟中縣所轄田家寨鎮(zhèn)、土門關(guān)鄉(xiāng)、上新莊鎮(zhèn)、魯沙爾鎮(zhèn)、共和鎮(zhèn)、大才鄉(xiāng)、漢東鄉(xiāng)、多巴鎮(zhèn)、上五莊鎮(zhèn)、攔隆口鎮(zhèn)、群加鄉(xiāng)、海子溝鄉(xiāng)、李家山鎮(zhèn)、西堡鎮(zhèn)、甘河灘鎮(zhèn)共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)101°09′32″～101°54′50″，北緯36°13′32″～37°03′19″

營養(yǎng)價值

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力。富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產(chǎn)，改善血液循環(huán)。

產(chǎn)品特點

胡麻油自古以來就被民間視為上品美味，做菜肴，制點心，只要是用胡麻油加工的均被視為上品。

胡麻的特點是清香、味美、炸食物時煙霧小，上皮快，色澤清黃美觀。葫麻的出油率也很高，達百分之三十以上。

歷史民俗

中國有600多年的栽培歷史，當前主要分存在中國的華北、西北地區(qū)，以內(nèi)蒙古、山西、甘肅、新疆四省產(chǎn)量最大，吉林、河北、陜西、青海次之，西南地區(qū)的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。胡麻在中國的種植面積在66。7萬公頃以上，年產(chǎn)量約45萬噸，是中國重要的經(jīng)濟作物，也是主要的油料作物。

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